先日のクッキー作りが好評だったので、レシピをご紹介します。

＜材料＞
○ホットケーキミックス　　１５０ｇ
○砂糖　　　　　　　　　　　大さじ３
○バター　　　　　　　　　　４０ｇ
○牛乳　　　　　　　　　　　大さじ２

①ボウルにホットケーキミックスと砂糖を合わせ、角切りにした冷たいバターを入れる。
②バターの粒がボロボロになり、生地が黄色っぽくなるまで、ミックスとバターをすり混ぜる。
③牛乳を加えて、生地をまとめ、軽くこねる。
④クッキングシート２枚に生地をはさんで、めん棒で４～５㍉の厚さにのばす。
⑤好みの抜き型で抜く。
⑥クッキングシートを敷いた天板にのせ、１８０℃のオーブンで１０～１３分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

※先生たちは、ボウルを使わず、ポリ袋に材料を入れてこねる裏ワザを使っていましたよ。
（洗い物が少なくなり、一石二鳥ですね。）

ぜひ、お試しください。